1. 茅臺(tái)酒的歷史

茅臺(tái)酒作為一種稀有且昂貴的白酒，自古以來(lái)就備受人們的青睞。茅臺(tái)酒得名于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，這里是中國(guó)重要的白酒生產(chǎn)區(qū)之一，也是茅臺(tái)酒的主產(chǎn)區(qū)。據(jù)考古學(xué)家的證明，早在5000年前，新石器時(shí)代就已經(jīng)有白酒的制造，而茅臺(tái)酒也在2000年前就已經(jīng)開(kāi)始在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制了。茅臺(tái)酒的歷史可以追溯到唐朝，但真正的騰飛始于清朝。康熙、乾隆時(shí)期，茅臺(tái)酒被定為貢品，茅臺(tái)酒的地位得到了社會(huì)的認(rèn)可與贊賞。

2. 茅臺(tái)酒的工藝

茅臺(tái)酒是中國(guó)的名優(yōu)白酒之一，其工藝堪稱獨(dú)特。茅臺(tái)酒的釀制過(guò)程一共有七個(gè)步驟，即泉水提酒、排酒、糟發(fā)曲、酒床、燒制、發(fā)酵、陳釀。其中，獨(dú)特的發(fā)酵技術(shù)是茅臺(tái)酒區(qū)別于其他白酒的關(guān)鍵所在。茅臺(tái)酒的發(fā)酵不采用傳統(tǒng)的單純的曲面發(fā)酵，而是采用了曲面加醬糟的復(fù)合發(fā)酵工藝。這樣可以更好地利用廢棄物處理成醬糟，從而節(jié)約資源，同時(shí)還可以為茅臺(tái)酒增色、產(chǎn)香、去腥，使茅臺(tái)酒更加的純凈、醇香。

3. 茅臺(tái)酒的品嘗方法

茅臺(tái)酒作為一種高端酒品，品嘗時(shí)需要注意一些細(xì)節(jié)。首先，在倒酒時(shí)應(yīng)該講究節(jié)奏，一般情況下，應(yīng)該先倒入少量的酒液，然后搖晃一下酒杯，讓酒液充分地與空氣接觸，這樣才能釋放出茅臺(tái)酒獨(dú)有的芳香。其次，在品飲過(guò)程中，應(yīng)該注意小口品嘗，不要貪杯，以免酒精過(guò)度，影響身體健康。最后，茅臺(tái)酒的解渴還可以搭配一些小吃食用，如瓜子、花生、糖果等，這樣可以調(diào)和口感，增強(qiáng)食欲。

4. 茅臺(tái)酒680毫升的收藏價(jià)值

茅臺(tái)酒的品牌效應(yīng)高，因此茅臺(tái)酒的收藏價(jià)值也很高。而其中，茅臺(tái)酒680毫升更是茅臺(tái)酒家族的一個(gè)經(jīng)典的代表。茅臺(tái)酒680毫升是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠為慶祝國(guó)家康復(fù)運(yùn)動(dòng)三十周年在1980年推出的限量版酒，因此他的產(chǎn)量很少，品位也很高。而現(xiàn)在，茅臺(tái)酒680毫升已經(jīng)成了稀缺品，收藏價(jià)值已經(jīng)達(dá)到了驚人的高度，是酒收藏愛(ài)好者的跨年份保值、升值、藏品觀賞的轉(zhuǎn)化之選。